It uchun oziq-ovqat ekstruder mashinasi it ovqatini tayyorlashda ovqatlanish va lazzatlanishni qanday muvozanatlashi mumkin?

 

 

It granulalarini ishlab chiqaruvchi tegirmon yordamida it ovqatini tayyorlash, asosan, uni "quyish mumkin bo'lgan" qilishdir. Asosiy maqsad jarayonni "mazali" va "sog'liqni saqlash{1}}targ'iboti" qilish uchun optimallashtirishdir. Bu sifatni buzishi mumkin bo'lgan xavflarni yumshatish bilan birga, ozuqa moddalarini saqlash va lazzatni yaxshilash ustidan aniq nazoratni talab qiladi.

 

Oziqlanish muvozanatiga erishishning kaliti ozuqa moddalarining yo'qotilishini minimallashtirish uchun jarayon parametrlarini optimallashtirishdan iborat. Itlar ovqatidagi issiqlikka sezgir ozuqa moddalari (masalan, A vitamini, taurin va probiyotikalar) yuqori harorat ta'sirida osonlikcha yo'q qilinadi. It granulalarini ishlab chiqaruvchi mashinani optimallashtirish "qisqa muddatli-yuqori harorat + haroratni aniq nazorat qilish"ga qaratilgan. Bir tomondan, xom ashyoning yuqori{6}}harorat zonasida turish vaqti vintlar tezligini 200-250 rpm ga oshirish, xom ashyoning ekstruziya kamerasida turish vaqtini 3-5 soniyagacha nazorat qilish, ozuqa moddalarining yo‘qotilishini minimallashtirish orqali qisqartiriladi. Boshqa tomondan, haroratni faqat tushirish qismida 100-110 gradusgacha ko'tarib, oziqlantirish va siqish bo'limlarida 70-80 darajani saqlab, doimiy yuqori harorat tufayli oziq moddalarining umumiy yo'qotilishini oldini oladigan segmentli haroratni nazorat qilish qo'llaniladi. Probiyotiklar va fermentlar kabi faol moddalar uchun "qo'shishdan keyingi" jarayon qo'llaniladi.

 

Ekstrudirovka qilingan granulalar 40 darajadan pastroq sovutilgandan so'ng, ular püskürtme orqali granulalar yuzasiga bir tekis yopishadi, ularning faolligi yo'q bo'lmaydi.

 

Lazzatlanishni yaxshilash ta'mni yaxshilashda ham, teksturani shakllantirishda ham optimallashtirishni talab qiladi. Lazzatga kelsak, tabiiy go'sht hidini yaxshilash uchun quruq{1}}kuchli ovqat ekstruderlarining Maillard reaktsiyasi qo'llaniladi. Xom ashyoga tegishli miqdorda glyukoza yoki laktoza qo'shiladi, yuqori haroratlarda go'sht ovqatidagi aminokislotalar bilan reaksiyaga kirishib, qovurilgan go'shtga o'xshash lazzat moddalarini hosil qiladi. Bu tabiiy lazzat itlarga sun'iy xushbo'y hidlardan ko'ra ko'proq yoqadi. Bir vaqtning o'zida, ekstruziya harorati 100-110 daraja haroratda nazorat qilinadi, bu lazzat moddalarini karbonlashtirishni va kuygan yoki achchiq ta'mni hosil qilishni oldini oladi. Teksturaga kelsak, granulalarning qattiqligi qolip teshigi hajmi va bosimini sozlash orqali boshqariladi. Kichkina it ovqati yumshoq granulalarni ishlab chiqarish uchun 2-2,5 mm teshik hajmi va 4-5 MPa bosimdan foydalanadi; Katta it ovqati 4-5 mm teshik o'lchamidan va 6-7 MPa bosimdan tiniq tekstura yaratish uchun foydalanadi. Bundan tashqari, 5% -8% tovuq yoki baliq yog'i pyuresi yuzasiga purkash nafaqat ta'mni yaxshilaydi, balki tuzilishini yanada silliq qiladi va mazasi yanada yaxshilanadi.

 

Oziqlanish va lazzatlanishni muvozanatlashda uchta asosiy fikrni hisobga olish kerak. Birinchidan, ingredient nisbati ilmiy bo'lishi kerak, aminokislotalarning etarli darajada ta'minlanishini ta'minlash uchun hayvonlarning oqsillari kamida 25% ni tashkil qiladi; ichak motorikasini yaxshilash uchun 5% -10% xun tolasi (masalan, lavlagi pulpa yoki hindibo ildizi) qo'shing; itlarda allergiyani oldini olish uchun juda ko'p makkajo'xori, bug'doy yoki boshqa donalardan foydalanishdan saqlaning.

 

Ikkinchidan, haddan tashqari-kengayishdan saqlaning. Haddan tashqari kengayish go'shtni juda bo'shashtiradi, parchalanishga moyil bo'ladi va shuningdek, ba'zi oziq moddalarni yo'q qiladi. Bosim va haroratni nazorat qilish orqali kengayish darajasini 1,2-1,5 marta ushlab turish kerak.

 

Uchinchidan, tayyor mahsulotni to'liq sinovdan o'tkazing. It ovqatlarining har bir partiyasidan namuna olish va tekshirish kerak. Lazzat va tuzilishni baholash uchun sensorli baholashdan foydalaning va itlarning ozuqaviy ehtiyojlariga javob berishini ta'minlash uchun oqsil va yog' kabi ozuqa moddalarining tarkibini tekshirish uchun professional asboblardan foydalaning. Uyda it ovqatlarini tayyorlaydigan oilalar uchun har safar kichik partiyalarni tayyorlash, itning ovqatlanish odatlari va jismoniy reaktsiyalarini kuzatish, kerak bo'lganda formula va ishlov berish parametrlarini sozlash tavsiya etiladi.

 

 

 

Mijoz tashrifi

 

Faxriy yorliq

 

 

 

1. Avtomatik it oziq-ovqat ishlab chiqaruvchi zavodning narxi qancha?

Narxi taxminan 4500-35000 dollarni tashkil qiladi

2. Siz mijozlaringizga texnik xizmat ko'rsatasizmi?
Ha, biz mijozlarimizga{0}}sotishdan keyingi keng qamrovli xizmatlarni taklif etamiz.

 

Hozir bog'laning